טיפים לקישוט עוגות וקאפקייקס בזילופים



העוגה הורודה של סדנת הזילופים שלי

את מכירה את זה שאת רואה סרטון ביוטיוב ומנסה להכין את העוגה שראית איך מכינים שלב אחר שלב,
וזה אף פעם לא יוצא דומה?
נכון! את הטיפים הקטנים והחשובים בסרטונים האלה תמיד משמיטים!
לכן החלטתי לתת לכן - המשתתפות בסדנאות שלי - טיפים לעבודה נכונה כך שתמיד העוגות תצאנה כמו שצריך!



טיפים לעוגת זילופים שתמיד תצליח!

1. אפי עוגת שוקולד טעימה, (אם היא לילדים כמובן)
    עוגת פילסברי יוצאת נהדרת אם תזהרי שלא לאפות אותה יותר מידי!
    הסוד שלי? להוסיף לה אשל ו-2 כפות שוקולד למריחה שאת אוהבת יש להזהר עם נוטלה - כי יש ילדים רגישים לאגוזים.

2. הכיני קצפת - רק צמחית! שימי לב לתאריך! כולן טובות, הוסיפי מעט מעט קרם טרטר, סוכר לפי הטעם, ו-1 כף פוניגד וניל



תמונה מתוך סדנת קישוטי קאפקייקס - יום כיף אמא ובת

3. הקצפה - הקציפי עד שאת מרגישה שהקצפת סמיכה וכבדה, וכשאת מרימה את המקצפה נמשכים לשונות שלא מתכופפים.!
    זה הסוד הכי חשוב. הקצפת צריכה להיות ממש ממש יציבה!

4. סיימת לקשט ונשארה לך כמות נכבדה של קצפת, העבירי אותה לכלי סגור והקפיאי. הוציאי יום קודם מהפריזר למקרר
    למחרת הקציפי שוב והיא כמו חדשה. 

5. צביעת הקצפת - חלקי למיכלים קטנים את הקצפת הלבנה - הוסיפי כמות ממש קטנה של צבע מאכל מקצועי בעזרת
    קיסם עץ, תמיד תוכלי להוסיף עוד מעט צבע.
    עצה שלי! השאירי את הצבעים בגוון בהיר - פסטלי. עוגות בצבע ירוק סגול אדום כחול כהה נראות גסות ופלסטיקיות.

6. לעוגת זילופים אפשר להוסיף קישוטים מבצק סוכר - אבל רק ברגע האחרון לפני ההגשה לשולחן.
    קישוטים מבצק סוכר סופחים אליהם נוזלים מן העוגה, ונעשים נוזליים ומאבדים את צורתם.

7. הדבר נכון גם לגבי קישוטים מנייר מודפס על דף סוכר.

בהצלחה!